Разберём, как появился День бариста, какие традиции и мероприятия с ним связаны, а также как отметить праздник.
История праздника
Профессия бариста появилась задолго до самого праздника. Её корни — в итальянских эспрессо-барах начала XX века, когда с развитием эспрессо-машин появились специалисты, отвечающие за приготовление кофе и напитков на его основе.
Во второй половине XX века кофе стал повседневным напитком во многих странах, открывались новые кофейни, росла культура приготовления кофе. Бариста уже не просто нажимали кнопки на машине — от них ждали знания сортов, способов обжарки и умения работать с гостями.
На этом фоне возникла идея выделить отдельный день для бариста. Постепенно 1 марта закрепилось как наиболее распространённая дата: её придерживаются кофейни, бренды и профессиональные сообщества в разных странах. У праздника нет точной истории появления — дата прижилась скорее по традиции.
В России День бариста также отмечают 1 марта. В этот день кофейни проводят акции, мастер-классы и небольшие события для гостей и сотрудников.
Мировые традиции и мероприятия
У Дня бариста нет определённых традиций, как у государственных праздников. Каждая кофейня отмечает его по-своему.
Чаще всего 1 марта проводят такие активности:
- Внутренние корпоративные встречи, где обсуждают итоги года, отмечают работу команды и делятся планами.
- Небольшие соревнования между бариста: кто лучше приготовит эспрессо, капучино или покажет латте-арт.
- Обучающие сессии и мастер-классы по приготовлению напитков, работе с оборудованием, коммуникации с гостями.
Помимо самого праздника, в кофейной сфере проходят и крупные соревнования. Самое известное — World Barista Championship. С 2000 года бариста из разных стран приезжают туда, чтобы показать своё мастерство и побороться за звание лучшего.
Как отметить праздник
Внутри команды:
- Провести викторину «Знаешь ли ты кофе?» с вопросами о сортах, обжарке и способах приготовления.
- Организовать небольшое соревнование по латте-арту с простыми заданиями — повторить базовые рисунки или придумать свой.
- Провести слепую дегустацию, где участники угадывают сорта или способы заваривания по вкусу.
Для гостей:
- Провести открытую дегустацию нескольких сортов или разных способов приготовления одного и того же кофе.
- Сделать короткие мастер-классы по альтернативным методам заваривания или домашнему капучино.
- При желании — приурочить ко дню бариста благотворительную акцию: часть выручки от определённых напитков направить на социальный проект.
Часто задаваемые вопросы
Когда отмечают День бариста?
В 2026 году праздник состоится 1 марта.
Является ли День бариста выходным днём?
Это неофициальный профессиональный праздник, поэтому дополнительный выходной не предусмотрен.
Почему именно 1 марта считается Днём бариста?
Дату никто официально не устанавливал — 1 марта просто прижилось в профессиональном сообществе и стало традицией.
